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　　本報(bào)訊（記者 張?chǎng)危?/strong>6月18日，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“預(yù)制菜專委會(huì)”)成立 ，內(nèi)蒙古額爾敦羊業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理額爾敦木圖當(dāng)選首任主席。

　　制菜產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展、推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要載體，為落實(shí)《內(nèi)蒙古自治區(qū)關(guān)于推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施方案(2023-2025)》，全面推進(jìn)預(yù)制菜健康快速發(fā)展，預(yù)制菜專委會(huì)應(yīng)勢(shì)而生。

　　預(yù)制菜是以農(nóng)作物、禽畜、水產(chǎn)品等為原料，配以各種輔料，采用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)預(yù)加工的成品或者半成品，包括即食、即熱、即烹、即配等食品，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已成為延長(zhǎng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)畜產(chǎn)品加工增值水平，促進(jìn)農(nóng)牧民增收致富的新興產(chǎn)業(yè)。

　　我區(qū)將發(fā)揮自治區(qū)特色優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)傳統(tǒng)菜肴，特色食品應(yīng)用現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化流水生產(chǎn)技術(shù)，豐富預(yù)制菜產(chǎn)品種類。重點(diǎn)建設(shè)預(yù)制菜原料生產(chǎn)基地，推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)狀，培育壯大預(yù)制菜加工龍頭企業(yè)，培育預(yù)制菜品牌，建設(shè)預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流設(shè)施，構(gòu)建預(yù)制菜食品安全監(jiān)管體系。共同把優(yōu)質(zhì)食材優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)食品優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。

　　到2025年，基本建立科技含量較高、生產(chǎn)加工能力較強(qiáng)、上中下游緊密銜接的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，培育一批規(guī)模以上預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)主體，力爭(zhēng)培育10家以上預(yù)制菜銷售收入過(guò)億元的龍頭企業(yè)，打造10大預(yù)制菜品牌;力爭(zhēng)形成一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值過(guò)億元旗縣;力爭(zhēng)全區(qū)重點(diǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從目前的50億元增加到70億元。

　　“預(yù)制菜專委會(huì)的成立是服務(wù)我區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步擴(kuò)大我區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈的重要舉措。預(yù)制菜專委會(huì)將發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，人才優(yōu)勢(shì)，資源優(yōu)勢(shì)和橋梁紐帶作用，更好地服務(wù)政府、服務(wù)行業(yè)、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)消費(fèi)者，共同推進(jìn)自治區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”當(dāng)選的預(yù)制菜專委會(huì)主席額爾敦木圖說(shuō)。

　　大會(huì)還選舉產(chǎn)生了輪值主席15名，副主席20名、常務(wù)理事20名、理事20名。