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　　本報記者 王豐

　　農(nóng)歷八月十五,，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日,。

　　中秋之夜，月色皎潔,，古人把圓月視為團圓的象征，古往今來,，人們常用“月圓”“月缺”來形容“悲歡離合”,故中秋節(jié)的民間習(xí)俗多與月亮有關(guān),。每當(dāng)中秋月亮升起，于露天設(shè)案,，將月餅,、石榴、棗子等瓜果供于桌案上,，拜月后,，全家人圍桌而坐，邊吃邊談,，共賞明月,。

　　吃月餅是中秋節(jié)的特有習(xí)俗，月餅的制作從唐代就有考究,。蘇東坡有詩寫道：“小餅如嚼月,，中有酥和飴?！?/p>

　　說到月餅,，腦海里總會彈出隆盛莊這幾個字,。隆盛莊是連接萬里茶道的重要站點,。

　　乾隆三十三年，清政府招民在此墾荒建莊,，概取乾隆盛世之意,，定名為隆盛莊。隆盛莊歷史悠久,，在內(nèi)蒙古古鎮(zhèn)誕生的美食——豐鎮(zhèn)月餅,，至今有260多年歷史，享譽華北地區(qū),，被評為中華名小吃,。

　　對豐鎮(zhèn)月餅頗有研究的豐鎮(zhèn)市文物保護中心主任薛韜介紹說，在明朝洪武年間,，許多山西人為了生計,，來到草原深處，參與耕作勞動,，這種現(xiàn)象延續(xù)到清朝乾隆年間,，即“走西口”。到清朝中晚期，隨著人們在這里不斷聚集和居住生活,，形成了豐鎮(zhèn),、隆盛莊等集鎮(zhèn)。隨后大批晉商,、冀商帶著茶葉,、絲綢、糖,、瓷器等來到這里,，把這里當(dāng)成中轉(zhuǎn)點再前往草原深處，最終到達今蒙古國和俄羅斯,，用自己的商品交換當(dāng)?shù)氐奶厣唐?，這條商道也就成了萬里茶道的一部分。

　　在豐鎮(zhèn)市隆盛莊有一家常三文月餅干貨鋪,，鋪子負(fù)責(zé)人叫常曉峰,，是常氏月餅制作技藝第五代傳承人，也是自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“隆盛莊月餅制作技藝”傳承人,。當(dāng)年,，正是常曉峰的祖爺爺常清在隆盛莊“上三元”干貨鋪工作時，把山西的太谷餅和少數(shù)民族地區(qū)胡餅的制作技藝糅合在一起制作出了豐鎮(zhèn)月餅,。

　　目前,，豐鎮(zhèn)市有大小月餅企業(yè)200多家，去年豐鎮(zhèn)市月餅產(chǎn)量達43.7萬噸,，實現(xiàn)銷售收入近3億元,。在內(nèi)蒙古中西部和山西北部，以“豐鎮(zhèn)月餅”“豐鎮(zhèn)糕點”“豐鎮(zhèn)餅屋”冠名的門店達1000多家,，相關(guān)從業(yè)人員達6萬余人,，帶動了旅游、物流,、餐飲,、住宿、副食等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的小麥粉,、胡麻油以及特制的老式烤爐也為豐鎮(zhèn)月餅增添了別樣的魅力，特別是臨近節(jié)日,，滿大街都是烤制月餅的香味,，似乎告訴人們金秋豐收的訊息。

　　2009年,，豐鎮(zhèn)月餅制作技藝被列入第二批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2015年,，豐鎮(zhèn)月餅獲得市場監(jiān)督管理總局頒發(fā)的國家地理標(biāo)志證明商標(biāo);2017年,，豐鎮(zhèn)月餅被中國烹飪協(xié)會授予“中國地域十大名小吃”稱號;2023年7月，豐鎮(zhèn)市成功入選“月餅美食地標(biāo)城市名錄”,。